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-Fraisier, mascarphone basilic et citron vert

-Mille -feuille tradition aux fraises

-Gateau tout rose façon charlotte

 

fraisier是草莓蛋糕 馬茲卡彭 巴西里 / 綠檸檬

法式千層酥/又稱拿破崙蘇 草莓口味

粉紅色風格 夏洛特

 

Mille-feuille tradition

三層千層酥+兩層奶油

最高層有糖霜 交叉 巧克力花紋

邊邊 黏杏仁

專業術語

detrempe 作酥皮麵糰

beurrage放油酥

tourage摺疊

可以自己玩玩看拿紙 對折算算看6折後會有幾折?

答案是1459折

因此得名 mille千 層酥

 

Charlotte

手指海綿餅乾 + 蛋白海綿蛋糕體+ 醃製水果 +醬

 

 

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    Teddy522 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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