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這周的主題是盤子裝飾還是什麼我也搞不懂,畢竟還有閃電泡芙?
第1天:閃電泡芙,內陷是超好吃的焦糖praline(杏仁糖霜)+mascarphone調的撒上焦糖核桃,應該是目前我吃到每天可以吃2~3條的東西了, 裝飾:上面用奶油脆餅
第2天:義式蛋白檸檬塔, 用cream mousseline+ 義大利蛋白霜+塔
第3天: 起士蛋糕(passion fruit) ,用cream cheese 做蛋糕體淋上百香果果膠,裝飾用了奶油片做一塊寬到細的片狀物,跟鏡面果膠
第4天: 做了海綿體蛋糕(椰子) + mousse 中間夾層,在加果凍,表面上釉面
第5天: 做馬卡龍(百香果)
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